桶裝水是指采用自來(lái)水或抽取地下水,經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)(反滲透、電滲析、蒸餾、樹(shù)脂軟化等)處理而成的純凈水或礦泉水,由灌裝生產(chǎn)線(xiàn)灌裝至PC桶得到的產(chǎn)品。桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質(zhì)水(由純凈水人工加入礦物質(zhì)而成)等。
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選購(gòu)方法一看標(biāo)簽是否符合食品標(biāo)簽標(biāo)注要求,看有無(wú)產(chǎn)品名稱(chēng)、水源地、溴酸鹽的含量、注冊(cè)商標(biāo)、日期等內(nèi)容,如不全,則不宜選購(gòu)。類(lèi)似依云昂思多不用臭氧殺菌,只用紫外線(xiàn)殺菌,沒(méi)有溴酸鹽殘留才是首選。二看瓶蓋是否完好、平整,瓶子倒過(guò)來(lái)是否有漏水現(xiàn)象。三看瓶?jī)?nèi)的內(nèi)容物是否有其它顏色或絮狀物的沉淀,如果存在這類(lèi)現(xiàn)象就不宜選購(gòu)。合格的礦泉水飲用時(shí)應(yīng)無(wú)異味雜味。如含鉛鈉較高的礦泉水略帶咸味;含鈣鎂較高的帶有澀味;含二氧化碳較高的礦泉水有特有的刺激感。除上述應(yīng)注意的條件外,一般正規(guī)的礦泉水生產(chǎn)廠(chǎng)家,都比較重視包裝,精細(xì)而美觀。外包裝鑒別:優(yōu)質(zhì)的礦泉水多用無(wú)毒塑料瓶包裝,造型美觀,做工精細(xì);瓶蓋用扭斷式塑料防偽蓋,有的還有防偽內(nèi)塞;表面采用全貼商標(biāo),彩色精印,商品名稱(chēng)、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期齊全,寫(xiě)明礦泉水中各種微量元素及含量,有的還標(biāo)明檢驗(yàn)、認(rèn)證單位名稱(chēng)。色澤與水體鑒別:優(yōu)質(zhì)礦泉水潔凈,無(wú)色透明,無(wú)懸浮物和沉淀物,水體不黏稠。氣味與滋味鑒別:優(yōu)質(zhì)礦泉水純凈、清爽無(wú)異味,有的帶有該品的特殊滋味,如輕微咸味等。