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　　嘉興粽子文化博物館，是一個(gè)以反映嘉興粽子歷史與粽子文化的專題性博物館，位于嘉興市區(qū)月河歷史街區(qū)小豬廊下（中基路180號(hào)），由嘉興市真真老老食品有限公司投資建造，是我國(guó)唯1一家嘉興粽子文化主題博物館。該館位于市區(qū)月河歷史街區(qū)小豬廊下，建筑面積達(dá)480平方米，前期籌建工作已于2009年4月7日展開(kāi)。以挖掘和展示嘉興鮮明的特色歷史文化、建設(shè)文化大市為宗旨，通過(guò)科學(xué)的展陳手段，全面反映粽子的歷史、文化和制作工藝，弘揚(yáng)粽子文化，振興傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，使之成為文化、休閑、旅游的一個(gè)特色景點(diǎn)。

　　南門(mén)頭五芳齋檔口的負(fù)責(zé)人吳剛告訴記者，雖然現(xiàn)在的五芳齋在很多生產(chǎn)工序上采用了現(xiàn)代工藝，但在原料的選用上始終堅(jiān)持走傳統(tǒng)路線。以包裹粽子的箬葉為例，五芳齋選擇的是一種YESHENG闊葉箬竹，其葉片柔韌性強(qiáng)，清香度高。且必須選擇當(dāng)年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”，鮮葉的寬度要達(dá)到9公分以上，長(zhǎng)度達(dá)40公分以上，含水量也有明確規(guī)定。用這樣的箬葉包粽子，既能保證粽子的外形和質(zhì)量，又使粽子別具山野的清香。

　　晉代時(shí)，粽籺被正式定為端午節(jié)食品，時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載："俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。"南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜豬肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

　　粽子無(wú)疑是糯米和火腿、咸肉在火與水的激烈碰撞中孕育出的愛(ài)情結(jié)晶，剝開(kāi)粽子的瞬間，熱氣混合著糯米、火腿和咸肉的味道噴薄而出彌漫了整個(gè)屋子，隨著一口粽子下肚，只留下質(zhì)樸的香氣和孤零零的粽葉。經(jīng)過(guò)5個(gè)小時(shí)的燉煮，五花肉的肥肉部分已經(jīng)完全看不見(jiàn)了，留下的是被油滋潤(rùn)的閃閃發(fā)亮的糯米和瘦肉，還有那碎了一屋子的香氣。

　　1946年，江蘇南通人倪錦財(cái)以跑船為生，落腳漢口，就在一家大戲院旁租了一間30平方米的小房子，開(kāi)了一家小吃店，取名“上海五芳齋”?？紤]起步較晚，資本較少，倪錦財(cái)為了打開(kāi)局面，就將江南寧波的特色小吃湯圓作為該店的經(jīng)營(yíng)品種。武漢人的口味雜，包容性強(qiáng)，寧波湯圓他們也喜愛(ài)，那油香四溢，糯而不粘，甜爽適宜的口感，逐步受到武漢人的歡迎。不僅如此，該店還將單一的黑芝麻蓉加豬油、白糖、桂花做的甜芯發(fā)展到咸甜俱佳達(dá)幾十種風(fēng)味，成為武漢的特色名優(yōu)小吃。

　　廣式粽子（即廣東式粽子）吃口松軟而味道濃烈，外形為底平，呈正方形、五角形：一角向上，其余伸向四方，呈金字塔型。廣式粽子品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇；裹蒸粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。以老半齋、揚(yáng)州飯店為代表的淮揚(yáng)特色粽子為"八味八式"，正宗"小腳"白米粽、四角形紅棗赤豆粽、秤砣形蛋黃栗子粽、元寶形火腿肉粽、三角形豆板咸肉粽、枕式鮮肉粽、長(zhǎng)枕風(fēng)雞粽、菱形豆沙粽，特色鮮明。