云南文山州五芳齋粽子廠家總代理四川宜賓市五芳齋粽子廠家總代理（可聯(lián)系客服索要相關(guān)資料及價格表）

　　1946年，江蘇南通人倪錦財以跑船為生，落腳漢口，就在一家大戲院旁租了一間30平方米的小房子，開了一家小吃店，取名“上海五芳齋”?？紤]起步較晚，資本較少，倪錦財為了打開局面，就將江南寧波的特色小吃湯圓作為該店的經(jīng)營品種。武漢人的口味雜，包容性強，寧波湯圓他們也喜愛，那油香四溢，糯而不粘，甜爽適宜的口感，逐步受到武漢人的歡迎。不僅如此，該店還將單一的黑芝麻蓉加豬油、白糖、桂花做的甜芯發(fā)展到咸甜俱佳達幾十種風味，成為武漢的特色名優(yōu)小吃。

　　五芳心意禮品粽子，1箱6盒，每盒約1120g

　　五芳心意食全八味、道道甄選。八種經(jīng)典口味囊括一盒，咸甜葷素搭配。給您豐富的味覺享受。把握用料的黃金比例，嚴格按照五芳齋的包粽要求，用料大小，數(shù)量精挑細琢。

　　內(nèi)配：140克五芳大肉粽1個，140克里脊鮮肉粽1只，140克潤香豆沙粽1個，140克飄香甜豆粽1個，140克蛋黃鮮肉粽1個，140克紅燒排骨粽1個，140克五谷粗糧粽1個，140克真味八寶粽1個；

　　禮盒尺寸：24.6*11*31cm

　　制作粽子的米分為兩種，江米和糯米。有的時候混著用，江米會越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。包粽子的糯米浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

　　從2017年端午季和中秋季的表現(xiàn)來看，這場仍處于進行時的變革取得了可謂立竿見影的效果。除體量較大的粽子之外，其他品類的營收都實現(xiàn)了至少35%的增長，利潤的增幅普遍更大。比如，綠豆糕、咸蛋、大米的銷售額都翻了一倍以上，原本作為端午禮品搭配的咸蛋成了全年運營的日常品類，2016年做到近1億元規(guī)模的月餅增長率也超過了50%。產(chǎn)品經(jīng)理制被公認為功不可沒。

　　五芳齋粽子的傳統(tǒng)制作技藝，主要分為選料、浸米、煮葉、制餡、打殼、包裹、扎線、燒煮等36道工序，并形成了五芳齋特有絕活和獨門秘方，造就了五芳齋粽子“糯而不糊、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中”的顯著特征，成為江南粽子的典型代表。目前，五芳齋粽子品種有鮮肉粽、豆沙粽、火腿粽、蛋黃粽、栗子粽、棗泥粽、南湖菱粽等數(shù)十個品種。

　　中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區(qū)黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。中醫(yī)認為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經(jīng)，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品。