食品級潤滑油除了要通過食品安全認(rèn)證之外，還需要滿足機械潤滑的性能要求。對于企業(yè)來說，油品只能滿足衛(wèi)生要求還不夠，出色的潤滑性能對于企業(yè)的設(shè)備效益和保養(yǎng)來說，具有重要意義。

　　講一講食品級潤滑油選型優(yōu)化的原則：(1) 盡量用同一類油品或性能相近的油品代用；不同類型的#食品級潤滑油 ，因為其基礎(chǔ)油和添加劑不同，混用可能產(chǎn)生反應(yīng)，使其中的添加劑失效，更有甚者可能產(chǎn)生沉淀，絮狀物等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響油品使用性能。(2) 粘度要相當(dāng)代用油品的粘度不能超過原用油品的± 15% 。應(yīng)優(yōu)先考慮粘度稍大的油品進(jìn)行代用；(3) 質(zhì)量以高代低；現(xiàn)在主流的油品優(yōu)化是原先使用礦物型食品級潤滑油的，現(xiàn)在改用合成型食品級潤滑油，其可以大大增加油品使用壽命，延長換油周期，同時潤滑效果還有相當(dāng)?shù)奶嵘?。在食藥行業(yè)，越來越多的廠家將原來的工業(yè)潤滑油切換成食品級潤滑油。(4) 選用代用油時還應(yīng)注意考慮設(shè)備的環(huán)境與工作溫度無論何時，設(shè)備的工況都是食品級潤滑油需要關(guān)注的。新選用的油品同樣需要滿足設(shè)備的工況使用，以免造成潤滑失效。

　　食品級潤滑脂是一種穩(wěn)定的固體或者半固體產(chǎn)品，其中可以加入旨在改善食品級潤滑脂某種特性的添加劑及填料。食品級潤滑脂在常溫下可附著于垂直表面不流失，并能在敞開或者密封不良的摩擦部位工作，具體其他潤滑劑所不可替代的特點。