桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產(chǎn)線灌裝至PC桶得到的產(chǎn)品。桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質(zhì)水（由純凈水人工加入礦物質(zhì)而成）等。

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　　礦泉水-健康水“要健康，一天得喝8杯水”的觀念早已深入人心?？墒牵袊t(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會主任李復(fù)興教授時卻指出：“要健康，一天喝8杯水還是不夠的，關(guān)鍵是要喝8杯健康的水?！崩罱淌谡f，“中國有句古話，叫做‘藥補不如食補，食補不如水補，水是百藥之王’。所以，選擇健康的飲用水至關(guān)重要?！钡?，究竟什么是健康水，健康水和我們常見的純凈水、礦泉水又有什么區(qū)別呢？李教授告訴記者，健康水建立在干凈水、安全水的基礎(chǔ)上，但又是區(qū)別于前兩者的全新概念。作為健康水的完整概念應(yīng)有以下7條標準：1、不含對人體有毒、有害及有異味的物質(zhì)；2、水的硬度適中；3、人體所需的礦物質(zhì)適中；4、酸堿度呈中性或微堿性；5、水中溶解氧及二氧化碳適中；6、水分子團小，易于人體細胞吸收、利用；7、水的營養(yǎng)生理功能，如滲透力、溶解力、代謝力較強。健康水和干凈水、安全水比較，關(guān)鍵看3點：第一是沒有污染，指水必須無毒、無害、無異味；第二是符合人體生理需求，指水含有一定的有益礦物質(zhì)、PH值呈中性或微堿性等；第三是指水具有生命活力。只滿足第一個條件的水是干凈水，純凈水多是這一類；滿足第一和第二個條件的水是安全水，礦泉水多是這一類；只有3條兼?zhèn)?，才可稱為健康水。飲用水行業(yè)存在3種供水方式，即管道分質(zhì)供水、家用凈水器和桶裝水。李教授認為，這3種供水方式都能生產(chǎn)出健康水，關(guān)鍵看企業(yè)有沒有健康意識。