廣昌作為白蓮中心產區(qū)，是全國通心白蓮集散中心，影響力輻射周邊各產蓮縣，素有“蓮不過廣昌不香”之說。廣昌白蓮品質優(yōu)良，色白、粒大、味甘、清香、營養(yǎng)豐富、藥用廣泛、燉煮易爛、湯清肉綿，為歷代貢品。改革開放以來，廣昌白蓮獲得了眾多榮譽，聲名遠播，產品國內，并出口東南亞、日、韓、歐美等國家和地區(qū)。

　　 目前，廣昌縣種植白蓮面積11.3萬畝，占全縣耕地面積的50%以上，白蓮年總產9000噸左右，是全國縣級行政區(qū)劃中的通芯白蓮生產種植基地，全縣有白蓮系列產品加工企業(yè)20余家，蓮農合作社70余家，產品涵蓋通心白蓮、蓮系列飲料、荷葉茶、蓮花粉、蓮蓉、藕粉、蓮芯、面條、餅干等9大系列20余個品種，產業(yè)化發(fā)展已具雛形，年總產值近10億元以上，廣昌白蓮已成為全縣經濟重要支柱產業(yè)。

　　主要特點

　　1.栽培歷史悠久。

　　據明正德《建昌府志》和清同治《廣昌縣志》記載：廣昌種蓮從唐朝儀鳳年間(公元676～679年)開始，至今已有1300多年的歷史。

　　明正德《建昌府志》記載：“白蓮池在縣惠安寺禪院之東，唐儀鳳年間，居人曾延種紅蓮，數載忽變?yōu)榘祝ò曛械媒鸱队^音像，延乃舍宅為寺，后數年又變?yōu)楸?。宋熙寧間，長老智儂重修院寺，池中后產瑞蓮花，因建堂于池上，以表其瑞”。

　　廣昌民間流傳著這樣的故事：相傳遠古時瘟疫流行，一位心地善良，法力無邊的越族蓮女，手持蓮花驅散了病魔，救了全村人的生命，并教會了人們種蓮。從此，白蓮生長茂盛，瘟疫滅絕，人丁興旺。另外，古越族人有斷發(fā)紋身的習俗，人人身上都畫有蓮瓣紋飾，廣昌從地理范圍來看屬于古越族人居住和活動的地方，據此可推，在唐“儀鳳”年前，廣昌就有蓮的種植。

　　2.種植規(guī)模大。

　　廣昌縣是廣昌白蓮的原產地和主產區(qū)，全國綠色食品標準化原料生產縣、白蓮標準化示范區(qū)。改革開放前，全縣白蓮種植面積基本在1萬畝以內，自改革開放農村實行家庭聯產承包責任制后，加大重視對廣昌白蓮特色產業(yè)發(fā)展，成立了白蓮(子蓮)科研機構，培育推廣了一系列高產新品種，種植白蓮的單產和經濟效益不斷提高，農民種植白蓮的積極性空前高漲，到了80年代后期，全縣白蓮種植面積已發(fā)展到8萬畝左右，之后種植面積基本穩(wěn)定在6-8萬畝。

　　 近年來，全縣白蓮種植面積達10萬畝左右，占全縣耕地面積的50%以上，白蓮年總產8500噸左右，總產值達6.5億元左右，2017年種植面積進一步增加，達到11.3萬畝，產值7億元左右，是全國縣級行政區(qū)劃中的通芯白蓮生產種植基地，廣昌白蓮已成為全縣經濟重要支柱產業(yè)。同時，廣昌白蓮輻射周邊石城、寧都、瑞金、南豐、宜黃、黎川等區(qū)縣，每年面積達35萬畝左右，已成為輻射區(qū)特色優(yōu)勢產業(yè)。

　　3.廣昌白蓮品質優(yōu)良。廣昌縣地處撫河源頭，工業(yè)發(fā)展水平低，是典型的農業(yè)經濟縣，境內大氣、水源、土壤無污染，氣候溫和、生態(tài)優(yōu)良，盛產的白蓮色白、粒大、味甘、清香、燉煮易爛、營養(yǎng)豐富、藥用廣泛，被譽為“蓮中珍品”，歷代被稱為“貢蓮”，譽滿全球。明代李時珍《本草綱目》記載：“蓮，豫章汝南者良?！币鉃椤敖鲝V昌生產的蓮籽品質良”。

　　 據測定，廣昌白蓮蛋白質含量為19.56～23.6%，總糖含量為17～17.2%，含有17種人體所需的氨基酸，含有“蓮瞇”和“氧化黃心樹寧堿”等特異成分，礦物質鉀含量高達1630mg/100g，鈉含量僅為3.2mg/100g，鉀鈉比高達491/1，可保護機體減輕慢性“鈉中毒”，對患者有非常好的治療作用。含鈣1200～2100mg/kg，鈣/磷為1：1.5～2，鎂含量高達238mg/100g，是牛奶相重量的18倍，硒含量0.741mg/kg，錳6.71mg/100g，鋅30.32mg/kg。此外，磷、鐵、鉬和維生素B1、B2、B6等含量也相當豐富，是老幼皆宜的高級滋補營養(yǎng)食品。另據福建農林大學食品研究所分析檢測，廣昌白蓮多酚氧化酶含量較低，是所有子蓮中最適宜做鮮蓮加工的品種。